Satay z kurczaka jest soczysty, pikantny i absolutnie boski. Marynowane, a następnie grillowane do perfekcji, podawaj z pikantnym sosem z orzeszków ziemnych, który pozytywnie uzależnia.
Grillowanie mięsa na szpikulcach ułatwia odwracanie i przechowywanie wszystkiego razem. Spróbuj tych niesamowicie pysznych szaszłyków z kurczaka , wołowiny i krewetek, gdy następnym razem będziesz grillować.
Satay z Kurczaka z Sosem Orzechowym
Satay to narodowe danie Indonezji. Popularne jedzenie uliczne w Azji Południowo-Wschodniej, które obejmuje marynowane mięso na szaszłyku, grillowane i podawane z soczystym dipem. Satay można podawać z różnymi rodzajami mięs, ale dziś używamy kurczaka. Połączenie przypraw i mleka kokosowego tworzy marynatę, która sprawia, że kurczak eksploduje smakiem z każdym kęsem. Łatwość przygotowania tego dania sprawi, że będziesz je regularnie przygotowywać. Intensywny smak sprawi, że Twoja rodzina będzie prosić o więcej.
Koniecznie trzeba podać satay z kurczaka z sosem orzechowym. Jest najlepszym towarzyszem dla tych z pikantnym, orzechowym i kremowym smakiem i konsystencją. Cała twoja rodzina je pokocha. Zazwyczaj podawane jako przystawka, można je łatwo przekształcić w danie główne, dodając ryż , sałatkę z ogórków lub makaron .
Czego potrzebujesz do pikantnego Satay z kurczaka
Przyprawy łączą się, tworząc kurczaka, który eksploduje smakiem. Ten satay z kurczaka jest szybki i prosty w wykonaniu. To idealna przystawka lub lekka kolacja. Znajdź wszystkie pomiary składników poniżej w karcie przepisów.
- Uda z kurczaka: używaj ud bez kości i skóry, aby ułatwić cięcie.
- Mleko kokosowe : Znajdź mleko kokosowe w azjatyckim przejściu lokalnego sklepu spożywczego. Zwykle jest w puszce.
- Sos sojowy : Możesz użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
- Cukier brązowy : Działa tu cukier jasny lub ciemnobrązowy, który nadaje mu smak.
- Mielony imbir : dodaje ciepła z ciepłą korzenną nutą.
- Ząbki czosnku : Czosnek posiekałem, ale można go również zmielić.
- Kurkuma : Dodaje ziemisty, mocny smak, który jest tradycyjny dla satay.
- Curry w proszku : mieszanka przypraw, którą można kupić w łagodnej, średniej lub gorącej mocy.
- Sok z jednej limonki : Nadaje marynacie trochę pikantności.
- Sól i pieprz : Dodaj mniej lub więcej do smaku.
- Posiekane orzeszki ziemne : lekko chrupiące i dodaje przyjemnego smaku.
- Posiekane orzeszki ziemne i kolendra do dekoracji : Opcjonalnie, ale bardzo polecam.
- Sos Orzechowy: Sos nie z tego świata, tradycyjnie podawany z Satay z Kurczaka.
Jak zrobić Satay z grillowanego kurczaka?
Prosty i łatwy, ten przepis stanie się ulubionym przepisem całej rodziny! Satay z kurczaka nakłada się na szaszłyki i tworzy najdelikatniejsze kawałki kurczaka.
- Kurczak: Pokrój udka kurczaka na kawałki i odłóż na bok.
- Przygotowanie marynaty: W średniej wielkości misce wymieszaj mleko kokosowe, sos sojowy, cukier, imbir, czosnek, kurkumę, curry, sok z jednej limonki oraz sól i pieprz. Dodaj orzeszki ziemne.
- Marynuj kurczaka: Dodaj kawałki kurczaka i marynuj 3 godziny lub przez noc.
- Szaszłyk: Nałóż kurczaka na szaszłyki i grilluj przez 8-10 minut, obracając jeden raz, aż kurczak osiągnie 165 stopni i przestanie być różowy. W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
- Ciesz się: Podawać z sosem orzechowym .
Tajskie wskazówki dotyczące satay z kurczaka
Uwielbiamy te grillowane satay z kurczaka z ładnym zwęgleniem, są takie dobre! Wybierz kurczaka, marynuj i dodaj do szaszłyków! Z tymi wskazówkami to takie proste.
- Kurczak: Uda z kurczaka to wilgotny, delikatny kawałek kurczaka, który gotuje się łatwiej, nie wysychając tak szybko. Z powodzeniem można również stosować piersi z kurczaka. Jeśli chcesz, możesz zostawić kurczaka w długich paskach, ale kawałki wielkości kęsa są łatwiejsze do zjedzenia.
- Marynuj: Im dłużej możesz marynować kurczaka, tym lepiej, ale nie marynuj go zbyt długo, ponieważ spowoduje to rozkład białek. Trzymaj się od 6-24 godzin, aby uzyskać maksymalny smak. Wyjmij z lodówki 30 minut przed gotowaniem, aby kurczak osiągnął temperaturę pokojową. Pomoże to kurczakowi gotować się bardziej równomiernie.
- Szaszłyki: Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, moczyć je przez co najmniej godzinę przed nawlekaniem kurczaka. Możesz nawet namoczyć je przez noc, jeśli chcesz.
- Różne mięso: Użyj tego przepisu na wołowinę, wieprzowinę lub krewetki. Sprawdź jednak czasy grillowania, ponieważ będą się różnić od kurczaka.
- Skąd wiesz, że twój kurczak jest gotowy: Gdy temperatura wewnętrzna kurczaka wynosi 160 stopni, możesz wyjąć go z grilla (temperatura wewnętrzna będzie rosła, gdy odpocznie) i pozwolić mu odpocząć, umożliwiając ponowne rozprowadzenie soków w mięsie . Luźno przykryj folią, odpoczywając przez około 5 minut.
Wariacje kulinarne dla kurczaka
Grillowanie to nie jedyny sposób na ugotowanie kurczaka! Tajski satay z kurczaka można również gotować w piekarniku lub na kuchence.
- Blat kuchenki: Korzystanie z żeliwnej patelni grillowej lub po prostu żeliwnej patelni najlepiej nadaje się do uzyskania dobrej skórki na zewnątrz. Dodaj 1-2 łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Umieść kurczaka na patelni i gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 165 stopni.
- Piekarnik: to świetny sposób na gotowanie kurczaka bez konieczności opiekowania się nim. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Przykryj blachę do ciastek folią i lekko spryskaj. Rozłóż kurczaka na blasze do pieczenia, aby było między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby nie parował. Piecz przez 15-20 minut lub do temp. wewnętrznej 165 stopni.
- Dodaj: Możesz dodać ananasa, paprykę, cebulę lub cukinię do szaszłyków, jeśli chcesz.
Jak przechowywać szaszłyki z kurczaka Satay
- Przechowywanie: Aby przechowywać resztki szaszłyków, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku i wstaw do lodówki do 4 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Serwowanie resztek: Resztki robią świetne miski ryżowe, tacos, toppery do sałatek, a nawet pizzę!
Więcej tajskich przepisów do wypróbowania
Kolacja
Najłatwiejszy Pad Thai
Wołowina
Tajska Bazylia Wołowina
Kolacja
Curry warzywne z jedną patelnią
Kolacja
Tajski Pad Krewetkowy
Satay z kurczaka
Składniki
- 2 funty udka z kurczaka
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżeczka curry w proszku
- sok z jednej limonki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
- posiekane orzeszki ziemne i kolendra do dekoracji
- domowy sos orzechowy
Instrukcje
-
Pokrój udka z kurczaka na kawałki i odstaw na bok.
-
W średniej wielkości misce wymieszaj mleko kokosowe, sos sojowy, cukier, imbir, czosnek, kurkumę, curry w proszku, sok z jednej limonki oraz sól i pieprz. Dodaj orzeszki ziemne.
-
Dodaj kawałki kurczaka i marynuj przez 3 godziny lub przez noc.
-
Nałóż kurczaka na szaszłyki i grilluj przez 8-10 minut, obracając jeden raz, aż kurczak osiągnie 165 stopni i przestanie być różowy. W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
-
Podawać z sosem orzechowym .
