Mięso umyłam i pokroiłam w 2 cm kostkę.

Do mięsa dodałam sól (niecałe 2 łyżki), 1 łyżeczkę majeranku, posiekane ząbki czosnku, ziele angielskie i liście laurowe. Dodałam też trochę pieprzu.

Wszystko razem wymieszałam i odstawiłam do lodówki na noc.

Następnego dnia przełożyłam mięso ciasno do słoików.

Napełniłam je do pełna. Dodałam odrobinę wody (około 5 łyżek stołowych).

Słoiki przykryłam pokrywkami i postawiłam na patelni.

Zalałam zimną wodą do 3/4 wysokości dzbanka i postawiłam na ogniu pod garnkiem.

Gotowałam przez 1 godzinę i 30 minut.

Jednego dnia operacja została powtórzona następnego dnia.