Sałatka owocowa o tej porze roku jest często słodka. Soczyste, dojrzałe, pachnące owoce w słodkich dresingach. To letnia rozkosz sałatek, kęs po kęsie. To powiedziawszy, często czuję się zmuszona do zerwania tych sałatek owocowych z pustynnej ziemi i poprowadzenia ich na pikantną stronę sąsiedztwa. I to właśnie robimy dzisiaj. 
Pikantne, Owocowe Letnie Sałatki
Jednym z bardziej popularnych przykładów tego gatunku sałatek jest (zawsze popularne) połączenie arbuza, fety i mięty. Prawdopodobnie dobrze o tym wiesz. Słodycz czerpiesz z melona, sól z fety i delikatną ziołową nutę mięty. To jeden przykład, ale jest wiele innych sposobów na poznanie tego królestwa. Istnieje wiele sposobów na podkreślenie i podkreślenie delikatnej słodyczy letnich owoców. Pomyślałem, że możemy przepracować kilka innych pomysłów na drodze do dzisiejszego przepisu. Zróbmy burzę mózgów! 
Letnie owoce są często delikatne, więc dodanie chrupkości i konsystencji do preparatu może być dobre. Możesz użyć smażonej cebuli, szalotki lub prażonych orzechów. Myślę, że możemy się zgodzić, że niewiele rzeczy nie poprawi się poprzez wprowadzenie głęboko karmelizowanych szalotek – to ulubiony składnik tej sałatki (a tak naprawdę wielu sałatek). Poza tym wprowadzenie mieszanki zielonych nut jest często mile widziane i można użyć szerokiej gamy ziół, kiełków lub sałatek. 
Dzisiejsza letnia sałatka Pluot
W tej sałatce chodzi o pluoty. Obecnie są na szczycie, więc ten przepis skupia się wokół nich. Jeśli nie możesz znaleźć wspaniałych pluotów, możesz spróbować wersji z innym owocem pestkowym lub ich mieszanką. Śliwki, wiśnie, nektarynki i tym podobne są zwierzyną łowną. Tutaj owoce są zaprawione prażonym imbirem, czosnkiem i szalotką. Jest skropiony prostym dressingiem z sosu limonkowo-sojowego i jest obficie nakrapiany ziołami – miętą, bazylią i kolendrą. Również dużo prażonych orzeszków ziemnych.
Jest również bardzo elastyczny. Bri zauważyła w komentarzach poniżej: „…w tej chwili gruszki azjatyckie, persymony i granaty są w sezonie, ale bez pluotów i śliwek. Zrobiłem podmianę z tymi trzema, bez suszonych owoców i wyszło cudownie…”
Kilka notatek
Postaraj się pozyskać dobry imbir. Często mogę znaleźć organiczny imbir hawajski lub imbir uprawiany lokalnie, i mam tendencję do robienia zapasów.
Poniższy przepis zawiera sos sojowy / sos shoyu i uwielbiam go, ale zamiast tego możesz zrobić sos zastępujący sól. Smak owoców będzie bardziej bezpośredni. To tylko trochę prostsze podejście. W takim przypadku dodaj miód do soku z limonki zgodnie z zaleceniami, a następnie ubij sól morską, aż dressing będzie dla Ciebie zrównoważony i pyszny.
Tutaj znajdziesz więcej przepisów na sałatki . Na froncie letniej sałatki koniecznie sprawdź Letnią Sałatkę Melonową , Prostą Sałatkę z Czerwonymi Owocami i na zawsze te Slushie Cocktails !
Czytaj dalej Sałatka Pluot Summer na 101 książkach kucharskich
