Chrupiące, złotobrązowe pieczone ziemniaki: HELLO tak.
Delikatne brokuły dla niemowląt z odrobiną chrupiącego zwęglonego mięsa: sprawdź sprawdź
Pieczony łosoś, po prostu solony, pieprzony, posmarowany oliwą z oliwek i upieczony do perfekcji: absolutnie.
I wejdź -> sos ziołowy, kremowy, cytrynowo-cytrynowy. Tak, tak i tak. Wszystko inne jest pyszne, ale jeśli mamy być szczerzy, to tak naprawdę służy tylko jako drugoplanowa rola tego sosu.
Ten sos cytrynowy jest świetnym pomysłem. Jest jednocześnie kremowy, bogaty i lekki. Zaczyna się od szalotki i jest nasycona kilkoma gałązkami świeżego tymianku, a kończy odrobiną skwierczenia soku z cytryny. Wydaje się, że powinno być więcej do wyjaśnienia, ale tak naprawdę to jest piękno tego. Jest prosty i ma naprawdę piękny, delikatny, uniwersalnie pyszny smak i po prostu MWAH.
Każdy może (i powinien) to zrobić
Bjork, niech go Bóg błogosławi, w ogóle nie gotuje, jak nigdy. Zrobił obiad może dwa razy w ciągu dziesięciu lat. Robi tak wiele rzeczy dla naszej rodziny; gotowanie po prostu nie jest jednym z nich. Ale od ostatniego miesiąca ta sama Bjork robi teraz tego pieczonego łososia na obiad. TO NAJWAŻNIEJSZE WIADOMOŚCI W NAGŁÓWKU.
Wieczorna kolacja u Bjork = dostajemy puszystego, maślanego pieczonego łososia, pieczone brokuły, chrupiące ziemniaki i niesamowity sos cytrynowy.
A ja = szczęśliwy, szczęśliwy, szczęśliwy.
Jeśli możesz po prostu zablokować śliniaki i wysokie krzesełka, zatrzymać się na krojenie brokułów, nieustanne pytania malucha, od czasu do czasu chichot dziecka i wielokrotne podróże z powrotem do lodówki po jeszcze jedną rzecz, *prawie* czujesz się jak wytworna restauracja. Dodaj kieliszek wina i postaw nas na tarasie, a jestem na 95% pewien, że jem obiad w pobliskim bistro. Więcej chrupiących ziemniaków! Kolejny kawałek łososia. Podaj sos cytrynowy, proszę.
Jak zrobić najlepszego pieczonego łososia?
Jeśli Bjork może to zrobić, ty też możesz! Oto jakie to proste.
Po pierwsze: upiecz ziemniaki, brokuły i łososia na blasze. (Każdy z nich ma inny czas gotowania, więc po prostu dodamy je w różnych odstępach czasu. NBD. I za to, co jest warte, uwielbiam pieczenie łososia, ponieważ uważam, że gotuje się bardziej równomiernie i bardziej przewidywalnie niż na kuchence, na której zawsze jestem zastanawiałem się, czy to koniec, czy niedopracowanie.)
Po drugie, najlepiej podczas pieczenia, ponieważ masz trochę czasu na rękach, wyjmij patelnię i zrób szybki, ale (jak już wspomniałem) NIESAMOWITY sos cytrynowy.
Zioła, szalotka, kremowość ze szczyptą cytryny. UGH, mógłbym płakać. Staraj się nie jeść łyżek w oczekiwaniu na łososia. Albo po prostu się poddaj. To jest takie dobre.
Na koniec: ułóż pieczone dobro na talerzu lub płytkiej misce i obficie polej sosem. Zauważ, że nie powiedziałem mżawki. Powiedziałem okładka. Słowa mają znaczenie.
Sos cytrynowy jest przeznaczony głównie do łososia, ale powiem ci: ziemniaki i brokuły bezpośrednio namoczone w resztki sosu to wyższy poziom.
To ja podnoszę kieliszek do Ciebie, gdy w naszych domowych kuchniach / udajemy wymyślne restauracje razem jemy łososia duszonego w sosie cytrynowym z kawałkami chrupiących ziemniaków i brokułów. To po prostu taka uczta i mam nadzieję, że Ci się spodoba. Cieszyć się!
Wolisz oglądać zamiast czytać?
Pieczony łosoś z niesamowitym sosem cytrynowym: często zadawane pytania
Skórka łososia jest technicznie jadalna, ale ja osobiście jej nie jem. Lubię po prostu zsuwać skórki z filetów przed podaniem ich na talerzu, ponieważ po upieczeniu bardzo łatwo odpadają.
Rozgotowanie łososia spowoduje jego wyschnięcie! I smutna wiadomość: nie smakuje dobrze. Możesz użyć termometru do mięsa, jeśli chcesz bardzo precyzyjnie określić swoją temperaturę – ale zwykle go nie używam i po prostu wariuję, jak wygląda i jak się czuje. Często odklejam jeden kawałek, aby zobaczyć, jak wygląda, zanim zdecyduję, czy jest gotowy, czy też potrzebuje kolejnej minuty lub dwóch w piekarniku, nawet jeśli trochę to psuje prezentację. Uważam, że niezależnie od wielkości filetów lub wariantów piekarnika, około 10-15 minut to zazwyczaj odpowiedni czas na upieczenie, które lubię.
Sos może zgęstnieć i/lub oddzielić się, gdy pozwolisz mu odpocząć, więc myślę, że najlepiej podawać go świeży; jednak następnego dnia nadal jest pyszny, jeśli po prostu podgrzejesz i wymieszasz z powrotem, może dodając trochę wody w razie potrzeby. Świetnie sprawdza się na resztki ziemniaków z jajkiem na śniadanie!
Pieczony Łosoś z Cudownym Sosem Cytrynowym
-
Czas przygotowania: 10 minut - Czas gotowania: 40 minut
- Całkowity czas: 50 minut
-
Wydajność: 3-4 porcje (w zależności od ilości łososia użyjesz)
Drukuj przepis
Przypnij przepisOpis
Pyszny pieczony łosoś z chrupiącymi ziemniakami, brokułami i najbardziej niesamowitym, zmieniającym życie sosem cytrynowym. To jest jedzenie w stylu bistro!
Składniki
W przypadku patelni na arkusze:
- 1 funt . małe złote ziemniaki , pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- oliwa z oliwek + proszek czosnkowy , sól , pieprz
- 2 – 3 szklanki różyczek brokułów (na zdjęciach używam brokułów)
- 1 – 2 funty . łosoś (pokrojony na 2-4 filety)
Sos cytrynowo-ziołowy:
- 6 – 8 łyżek masła
- 1 – 2 ząbki czosnku , mielone
- 1 szalotka mielona
- 2 – 3 gałązki świeżego tymianku
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- sok z 1 cytryny
- posiekana świeża pietruszka lub bazylia bas
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Piecz ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Dodaj ziemniaki na patelnię i wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Piecz przez 25 minut, aż lekko się zarumieni i będzie pyszna.
- Przygotuj pyszny sos, który zmienia życie: podczas pieczenia ziemniaków przygotuj sos. Roztop masło na średnim ogniu (zazwyczaj zaczynam od 6 łyżek stołowych i w razie potrzeby dodaję dwie ostatnie po ugotowaniu sosu). Dodaj gałązki czosnku, szalotki i tymianku; smaż przez 3-5 minut, aż będą miękkie i pachnące. Dodaj bulion i śmietanę; zagotuj na wolnym ogniu. Sos pozostawić na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć na tyle, by pokryć wierzch łyżki. Usuń gałązki tymianku. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj zioła, dopraw solą i pieprzem. Daj mu posmakować. Tak, jesteś teraz w niebie.
- Piecz Łososia i Brokuły: Dodaj brokuły i łososia do patelni ziemniaczanej (nie zostawiając tam ziemniaków). Wrzucić lub posmarować odrobiną oleju, soli i pieprzu. Piecz przez kolejne 10-15 minut, aż łosoś będzie w pełni ugotowany – lubię, żeby był *tuż* przez półprzezroczysty punkt, gdzie bardzo łatwo się rozwarstwia, ale nie wysycha.
- Gotowe: podawaj łososia, ziemniaki i brokuły z dużymi łyżkami sosu, większą ilością ziół i większą ilością kawałków cytryny. To jest życie. ♡
-
Kategoria: Kolacja -
Metoda: Pieczeń -
Kuchnia: amerykańska
Słowa kluczowe: pieczony łosoś, sos cytrynowy, przepis na łososia
Więcej przepisów z łososiem i sosem, które omdlejemy
- Coconut Curry Salmon (łosoś nigdy nie był tak dobry!)
- BBQ Łosoś Miski z Mango Avocado Salsa (zapanuj nad sobą dzięki tej salsie, ponieważ jest dobra)
- Pikantne Burgery z Łososia (pyszny, przyjazny SOS obiad na Twoim stole w jif)
- Idealny Pieczony Łosoś z Soczewicą i Sosem Z Zioła Cytrynowego (po prostu wrzuć wszystko na patelnię i upiecz – super proste!)
- 5-minutowy magiczny zielony sos (super szybki sos, który doda do wszystkiego MNIAM!)
Post Pieczony łosoś z niesamowitym sosem cytrynowym pojawił się jako pierwszy na Pinch of Yum .
