Upieczone na złoty kolor maślany, te bułeczki wypełnione jagodami są miękkim, łuszczącym się przysmakiem o cierpkim i soczystym smaku. Posypane idealnie słodkim, domowym lukrem, to pyszne ciasto będzie Twoim nowym ulubionym sposobem na rozpoczęcie dnia!
Nie ma nic lepszego niż ciepłe, kruche ciasto. Na śniadanie, do kawy lub po prostu dla zaspokojenia apetytu na słodycze duńskie, babeczki i bułki to inne przepisy na ciasta, które z pewnością Ci się przydadzą!
Przepis na domowe bułeczki jagodowe
Tak trudno się oprzeć ciastkom. Chcę je wszystkie przez cały dzień! Nie ma nic lepszego niż ciepłe, idealnie złociste ciasto wypełnione kieszeniami świeżych owoców. Postanowiłam zrobić te pyszne, domowej roboty bułeczki z jagodami, prezentujące jeden z moich ulubionych letnich owoców. Pulchne, słodkie jagody otoczone kruchą, maślaną skorupką to prawdziwie niebiańska zapałka.
To przepis, który każdy może zrobić. Wystarczy kilka prostych technik pieczenia i świeże składniki. W niecałą godzinę uzyskasz najsmaczniejszy, ciepły, łuszczący się efekt, który po prostu idealnie rozpada się w dłoniach, odsłaniając wilgotny, maślany środek wypełniony świeżymi jagodami. Czas zamienić Twoją kuchnię w piekarnię i zrobić te pyszne bułeczki z jagodami! Są tak smaczne, że znikną w mgnieniu oka!
Składniki na bułeczki jagodowe
Te gotowe do spiżarni składniki łączą się, aby stworzyć najbardziej kruche, owocowe i pyszne bułeczki jagodowe! Wszystkie poszczególne pomiary można znaleźć w poniższej karcie receptury.
- Mąka All Purpose: Ze względu na niską zawartość białka, Mąka All Purpose doskonale nadaje się do przygotowania tak wielu różnych rodzajów lekkich, puszystych smakołyków. Możesz również użyć mąki cukierniczej.
- Cukier granulowany : dodaje słodyczy do ciasta i łączy składniki po upieczeniu.
- Proszek do pieczenia : Pomaga urosnąć bułkom podczas pieczenia.
- Sól : Aby wzmocnić smak i pomóc podnieść ciasto z proszkiem do pieczenia.
- Skórka z cytryny : Dodaje do ciasta nutkę pikantnego smaku.
- Masło: Niesolone, schłodzone. Jeśli mieszkasz w bardzo gorącym i wilgotnym klimacie, przed przygotowaniem bułeczek zamroź masło.
- Ciężki krem: schłodzony. Dodaje zawartości tłuszczu i wilgoci do bułeczek. Używany również do robienia lukru.
- Jajko: Podczas pieczenia najlepiej jest wcześniej zostawić jajka, aby miały temperaturę pokojową.
- Ekstrakt waniliowy: Lubię używać czystego ekstraktu waniliowego, aby uzyskać najlepszy smak.
- Jagody: Mrożone, nie rozmrażane. Dodanie rozmrożonych jagód może sprawić, że bułeczki będą zbyt papkowate.
- Kryształy cukru: to świetny dodatek do bułeczek z jagodami, aby uzyskać teksturę i dodatkową słodycz.
- Cukier puder: Dodaje słodyczy i gładkiej konsystencji do lukru.
Jak zrobić najlepsze bułeczki z jagodami
Pokochasz sposób, w jaki okazują się te pyszne bułeczki z jagodami. Są tak bogate i przepyszne, że sprawią, że Twoja kuchnia będzie pachnieć absolutnie bosko podczas pieczenia! Wystarczy kilka prostych kroków, aby umieścić je w piekarniku. Stamtąd jest to gotowe do użycia i możesz dodać więcej dań brunchowych, takich jak babeczki jajeczne, do pełnego posiłku!
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 400° i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Odłożyć na bok.
- Ubij suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny.
- Przygotuj Rozdrobnione Masło: Użyj małej tarki, aby zetrzeć zimne masło na suche składniki. Ręce lekko wymieszaj masło z mąką. Dodaj mrożone jagody i delikatnie wrzuć.
- Wymieszaj składniki mokre i suche: W średniej misce połącz śmietanę, jajko i ekstrakt waniliowy. Polej masłem i suchymi składnikami i wymieszaj do połączenia.
Jak kształtować bułeczki z jagodami
Kształtowanie rogalików jagodowych w trójkątny kształt ułatwia ich pieczenie i równomierne pieczenie w piekarniku. Uformowanie koła i pocięcie na trójkąty jest proste i pomoże w procesie pieczenia.
- Uformuj bułeczki: starając się jak najmniej wyrobić ciasto, wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i uformuj kulę. Spłaszcz w krążek o średnicy 8-9 cali i posyp cukrem turbinado lub krystalicznym. Użyj ostrego noża, aby pokroić na 6-8 równych kawałków.
- Piec: Ułóż kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 2 cale między nimi. Piecz przez 25-28 minut lub do ładnego i złocistego zarumienienia. Pozostawić do ostygnięcia przez co najmniej 5-10 minut przed skropieniem lukrem na wierzchu.
- Wymieszaj składniki lukru: W małej misce wymieszaj cukier puder, gęstą śmietanę i ekstrakt waniliowy. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj jeszcze 1 łyżkę gęstej śmietany.
Porady i wskazówki dotyczące robienia bułeczek
Skorzystaj z tych wspaniałych wskazówek i sztuczek, aby wyrównać swoją grę w robienie bułeczek i upewnić się, że uzyskasz najbardziej puszysty, kruchy wynik! Te jagodowe bułeczki będą hitem śniadaniowym!
- Powlekanie masła w mące: Rozdrabnianie masła, a następnie powlekanie go mąką sprawi, że bułka będzie wilgotna, delikatna i krucha w tym samym czasie.
- Użyj zimnego masła: przed użyciem schłódź lub zamroź masło. Niższe temperatury zapewnią lepszy wzrost bułeczek.
- Nie przemieszaj: Wymieszaj ciasto, aż stanie się lekko lepkie i plastyczne. Jeśli przemieszasz ciasto, bułeczki będą zbyt twarde.
- Nie dotykaj zbyt dużo ciasta: Ciepło z naszych rąk może spowodować, że masło się rozpuści, a bułeczki nie będą wystarczająco rosnąć. Podczas przygotowań staraj się jak najmniej obchodzić się z bułeczkami.
- Mąka do ciasta: Użyj mąki do ciasta, aby uzyskać najbardziej lekkie, puszyste bułeczki.
- Kiedy bułeczki są gotowe: Będziesz wiedział, że bułeczki są gotowe, gdy są złotobrązowe na wierzchu i można je łatwo zdjąć z patelni bez przyklejania.
- Dodanie za dużo masła: Jeśli dodasz zbyt dużo masła do ciasta, bułeczki staną się bardziej gęste jak ciasteczka.
Z czym podawać bułeczki jagodowe
Bułeczki z jagodami są idealne na śniadanie. Maślana słodycz tych wypieków doskonale komponuje się z wieloma rodzajami potraw. Możesz podawać je razem z innymi wypiekami, aby uzyskać bogatszą, kruchą odmianę, którą wszyscy pokochają. Możesz także zrobić pełny brunch, podając bułeczki z jagodami z babeczkami, jajkami , herbatnikami i całym bekonem . Wtedy wszystko, czego potrzebujesz, to przyjaciele i mimozy, aby wprowadzić klimat „modnego miejsca na brunch” do Twojej kuchni!
Obiad
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim
Chleb
Nagradzany chleb bananowy
Śniadanie
Płatki owsiane namaczane przez noc
Śniadanie
Jak zrobić najlepsze quiche
Przechowywanie resztek jagodowych bułeczek
- W temperaturze pokojowej: Przechowuj bułeczki w hermetycznym pojemniku. Przechowują się przez 3 dni. Po prostu włóż je do piekarnika w temperaturze 300 stopni Fahrenheita na 5 minut, aby uzyskać szybki, ciepły i smaczny smakołyk!
- W lodówce: Przygotuj wcześniej ciasto na babeczki, zawiń w folię i trzymaj w lodówce na noc. W ten sposób rano masz gotowe ciasto do pieczenia!
Więcej łatwych wypieków
Śniadanie
muffinki z jagodami i cytryną z makiem
Śniadanie
Jabłkowy Duński
Desery
Chleb z makiem cytrynowo-malinowym
Desery
Truskawkowe batoniki Streusel
jagodowe ciastka
Składniki
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki skórki z cytryny
- ½ szklanki niesolonego masła schłodzonego
- ½ szklanki ciężkiej śmietany schłodzonej
- 1 duże jajko duże
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mrożonych jagód nie rozmrożonych
- Kryształki cukru do posypania
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki śmietany kremówki
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400° i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Odłożyć na bok.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny.
-
Zimne masło zetrzeć na suche składniki na małej tarce. Ręce lekko wymieszaj masło z mąką. Dodaj mrożone jagody i delikatnie wrzuć.
-
W średniej misce wymieszać śmietankę, jajko i ekstrakt waniliowy. Polej masłem i suchymi składnikami i wymieszaj do połączenia. Próbując jak najmniej wyrobić ciasto, wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i uformuj kulę. Spłaszcz w krążek o średnicy 8-9 cali i posyp cukrem turbinado lub krystalicznym. Użyj ostrego noża, aby pokroić na 6-8 równych kawałków.
-
Ułóż kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 2 cale między nimi. Piecz przez 25-28 minut, aż ładnie i złocisto się zarumienią. Pozostawić do ostygnięcia przez co najmniej 5-10 minut przed skropieniem lukrem na wierzchu.
-
W małej misce wymieszaj cukier puder, gęstą śmietanę i ekstrakt waniliowy. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj jeszcze 1 łyżkę gęstej śmietany.
