Możesz powiedzieć, po serii przepisów na pomidory tutaj ostatnio, jestem w środku. A dzisiaj nie jest wyjątkiem. Zrobiłam to na kolację wczoraj wieczorem, a jeśli masz pudełko spaghetti i kilka dobrych pomidorów, jesteś w połowie drogi. To, co widzisz, to plątanina spaghetti, oliwek, orzechów, warzyw i podartej mozzarelli w sosie pomidorowym z cytryną, który nie jest gotowany. To jasne, letnie, kolorowe jedzenie, łatwe do dostosowania w zależności od tego, co masz pod ręką. Klucz? Zrób to w wyjątkowo gorącą noc, kiedy sezon pomidorowy jest na maksymalnym poziomie. I nawet nie baw się, jeśli twoje pomidory nie są na miejscu.
Tak wiele odmian!
To kwintesencja posiłku w spiżarni. Do bazowych składników spaghetti i pomidorów dodałam oliwki, orzeszki pinii i odrobinę sera, ale można eksperymentować z nieskończoną liczbą innych kierunków. Uwielbiam tutaj składnik orzeszków piniowych, ale prażone migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe lub orzechy nerkowca byłyby świetne. Możesz zrobić pikantną wersję, dodając do sosu porcję harissy, płatki chili lub łyżkę prażonego sezamowego oleju chili. Na froncie warzywnym widać fasolkę szparagową (ponieważ to właśnie wychodzi z mojego ogrodu), ale załaduj wszystko, od brokułów i różyczek kalafiora po szparagi – w zasadzie dowolne szybko gotujące się warzywa, które możesz wrzucić do makaronu woda w ostatniej chwili.
Spaghetti
Użyj tutaj swojego ulubionego makaronu spaghetti. Uwielbiam tradycyjny makaron spaghetti, nie zrozum mnie źle, ale jedną z największych niespodzianek w ciągu ostatnich kilku lat jest to, jak dobre są niektóre makarony pełnoziarniste i na bazie roślin strączkowych. Istnieje wiele różnych marek, więc musisz poeksperymentować. Moja rada na tym froncie to „umawiać się na randki”, dopóki nie znajdziesz kilku marek i kształtów, które lubisz. W przypadku codziennego jedzenia makaronu, porównując etykiety wartości odżywczych, makaron z większą ilością pełnych składników może dostarczyć znacznie więcej witamin, minerałów, błonnika, białka i tym podobnych. Więc warto się pobawić. 
Jeśli szukasz przepisów na więcej pomidorów — niedawno opublikowałem tę tartę pomidorową. Spróbuj świeżej wersji tego sosu pomidorowego . Zrób tę ulubioną salsę . Lub dodaj je do letniej sałatki coleslaw . I nigdy nie można się pomylić z gnocchi lub klasyczną bruschettą . Jeśli szukasz tylko letnich przysmaków, wypróbuj tę sałatkę z grilla z cukinii i chleba , ten makaron z rozbitą śmietaną z cukinii lub ten chleb z cukinii .
A jeśli szukasz prawdziwej uczty, zrób to z domowym makaronem . To niesamowite.Ciesz się!
Czytaj dalej Spaghetti z sosem bez gotowania w 101 książkach kucharskich
