Wstęp

Tajska Zupa Kokosowa z Curry i Ramenem to połączenie tradycyjnego tajskiego curry z wygodną teksturą makaronu ramen. Jest to danie, które można przygotować szybko i łatwo, a jednocześnie jest smaczne i sycące. Ta aromatyczna zupa ma w sobie połączenie pikantności, słodkości i kremowej konsystencji kokosowego mleka. To doskonały wybór na obiad lub kolację, szczególnie w chłodne dni.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 2 łyżki czerwonego curry tajskiego
• 1 małe bataty (ok. 450 g), obrane i pokrojone w kostkę
• 1 pęczek mini-pak-choi, posiekany (zostaw liście)
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1/2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 100 g makaronu ryżowego vermicelli

Sposób przygotowania:

1. W garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez około minutę, aż staną się aromatyczne.
2. Dodaj czerwone curry tajskie i smaż kolejną minutę.
3. Włóż do garnka pokrojone bataty i posiekane łodygi pak-choi (zostaw liście). Smaż krótko, aby składniki pokryły się sosem curry.
4. Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż bataty będą miękkie.
5. Dodaj mleko kokosowe, sos rybny i brązowy cukier. Doprowadź zupę do wrzenia.
6. Wrzuć do garnka makaron vermicelli i liście pak-choi. Gotuj przez około trzy minuty, aż makaron będzie miękki.
7. Spróbuj zupy i ewentualnie dostosuj sezonowanie dodając więcej sosu rybnego lub brązowego cukru, jeśli jest to konieczne.

Jak podawać:

Tajską Zupę Kokosową z Curry i Ramenem można podać na wiele sposobów. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak kolendra czy bazylia. Wyciśnij trochę soku z limonki i posyp zupę odrobiną płatków chili, jeśli lubisz ostre smaki. Możesz również dodać ugotowane kawałki kurczaka lub krewetek do zupy w trakcie ostatnich minut gotowania, aby podgrzały się.

Podawaj tę aromatyczną zupę jako główne danie lub jako przystawkę do dań tajskich. Doskonale pasuje do chleba naan lub ryżu jaśminowego. Jest idealna na kolację dla gości lub jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni.

Pytania i odpowiedzi

Jak mogę dostosować to danie do swojej diety?

Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, możesz użyć bulionu warzywnego i pominąć sos rybny. Możesz również dostosować ilość curry paste do swoich preferencji smakowych.

Czy mogę użyć innych warzyw?

Oczywiście! Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki, papryka czy groszek cukrowy. Pamiętaj, że niektóre warzywa mogą potrzebować dłuższego czasu gotowania, więc dostosuj czas gotowania zupy do tych zmian.

Czy mogę zamrozić tę zupę?

Tak, możesz zamrozić tę zupę. Upewnij się tylko, że zupa jest w pełni schłodzona przed zamrożeniem. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku lub woreczku zamrażalnym przez około 2-3 miesiące.

Podsumowanie

Tajska Zupa Kokosowa z Curry i Ramenem to smaczne i sycące danie, które warto wypróbować. Połączenie aromatycznego czerwonego curry tajskiego z kremowym mlekiem kokosowym tworzy bogate i harmonijne smaki. Dodatek makaronu vermicelli sprawia, że ta zupa staje się pełnowartościowym posiłkiem. Jest to idealna propozycja na obiad lub kolację dla miłośników egzotycznej kuchni.

Pamiętaj o eksperymentowaniu ze składnikami i dostosowywaniu tego przepisu do swoich preferencji smakowych. Baw się gotowaniem i ciesz się pyszną tajską zupą w domowym zaciszu!